Печень, сердце, желудки куриные по-итальянски

Автор: sladkay83

Описание: Очень сытное блюдо, с пикантной остротой. Это блюдо между супом и рагу. Мой муж очень его любит. Более насыщенный вкус при приготовлении из смеси потрохов. В этот раз у меня были только сердечки и не было петрушки, но все равно очень вкусно.

Ингредиенты

Субпродукты (потроха куриные - печень, сердце, желудок) — 800 г
Ассорти овощное (картофель, морковь, лук и т.д.) — 600 г
Томатная паста — 2 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Петрушка (зелень мелко рубленная) — 2 ст. л.
Сыр твердый (тертый) — 4 ст. л.
Специи (соль, перец черный молотый)

Приготовление

Печень, сердце, желудки куриные по-итальянски ингредиенты

Потроха хорошо очистить, промыть и варить до готовности в слегка подсоленной воде. Воды надо на сантиметр выше потрошков. Пока варятся потроха, овощи почистить и нарезать полосками.

Вареные потроха откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и нарезать тонкими полосками.

Овощи отварить в получившемся бульоне до мягкости, но не разваривать.

Добавить потроха, томатную пасту, масло растительное, посолить и сильно поперчить. Перемешать, довести до кипения и снять с огня.

При подаче посыпать зеленью петрушки и тертым сыром. Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4497

Печень, сердце, желудки куриные по-итальянски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/