Автор: Ольга Бабич
Описание: Такую лепешку можно купить в булочной один раз в год.
Выпекают ее в понедельник - первый день поста. Этот день считается в Греции чистым понедельником. Все, даже те, кто никогда не держит пост, в этот день кушают постную пищу с такими лепешками.
|
|
В теплую воду добавить соль, сахар, мед, дрожжи. |
|
Обязательно взвесим муку, дальше будет понятно. |
|
Добавляем муку в опару, замешиваем тесто. А вот тут будет казаться, что муки положили многовато. Добавляем маргарин. Хорошо вымешиваем тесто. |
|
Полученное тесто перекладываем в глубокую емкость, укутываем и даем увеличиться в объеме. |
|
Вот наше тесто увеличилось в размере. |
|
Делим тесто на 4 части. Подготовим 2 емкости, с водой и кунжутом (кунжут не жалейте, его должно быть много). |
|
Раскатываем каждый кусочек, придавая овальную форму. Погружаем в воду и быстренько в кунжут. Погружая в кунжут так, чтобы он был с 2-х сторон. Укладываем лепешки на противень, застеленный пекарской бумагой. |
|
Ставим в предварительно разогретую духовку. Выпекаем при 210 град. - 15 минут, добавляем температуру до 235 град. и допекаем еще 5 минут. Готовые лепешки накрыть, дать остыть. |
