Автор: laraa
Описание: На мой взгляд, просто восхитительный салат. Который, в буквальном смысле, пропитан Италией. Ее ароматами...
|
|
Для начала замаринуем сыр. Для этого его нужно нарезать на кусочки и выложить в контейнер. Посыпать немного морской солью и перцем в горошек. Положить веточку розмарина и листики базилика (если есть веточка тимьяна, тоже неплохо). Вяленые помидоры также нарезать и положить поверх помидоров. Все залить оливковым маслом и оставить стоять в холодильнике минимум на 2 часа. Можно, и даже нужно, дольше. |
|
Займемся цуккини. Нарезать их на кубики или произвольной формой. Разогреть растительное масло и слегка пассеровать минут 5. Также переложить в контейнер. Чеснок и зелень нарезать, добавить к цуккини. Выжать туда лимонный сок, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать и тоже оставить настояться 2 часа. |
|
Пасту отварить. Миндаль подсушить на сухой сковороде. |
|
Все ингедиенты перемешать. Только не выливайте все масло из-под сыра, думаю, будет многовато, но это решать только вам. Розмарин и тимьян уберите и, если вы не любите перец горошком, - тоже. Оставшееся масло ни в коем случае не выкидывайте. Оно стало такое ароматное - вы можете его использовать, например, завтра, когда приготовите просто свежий салат с овощами. И не забудьте во время готовки всегда держать рядом Корно. Это итальянский амулет древнего происхождения, означает "рог". В Италии используют его для защиты от дурного глаза. Ну это, конечно, шутка. |
|
Положите салат в тарелку и выложите сверху ветчину. Желаю вам приятно наслаждения. Закройте глаза, и вы услышите шум моря. |
