Автор: LaCostena
Описание: В этом рецепте мне понравилась его простота и отличное сочетание сладковатой баранины и овощей.
|
|
Баранину вы маринуете с утра, чтобы она хорошо пропиталась. У меня было седло, которое я натерла солью, перцем, чесноком и розмарином. |
|
Удалось уговорить мужа выделить коньяк! :) Поэтому баранину замариновала в коньяке, меде и яблочном уксусе. |
|
Соединить мясо и маринад в единой посуде и убрать в холодильник. У меня получилось мариновать 4 часа (с 10 до 14). |
|
Баклажан почистить, порезать большими кусочками, добавить чеснок, розмарин и оливковое масло. Обжарить минут 5. Добавить к баклажану томатную пасту и тушить 2 минуты. |
|
На горячую сковороду выложить баранину и обжарить с 2-х сторон. |
|
В жаропрочную форму выложить овощи, на овощи выложить баранину. Запекать в духовке около 30 минут. |
|
Баранина получается очень нежной за счет овощных соков и запекания. Приятного аппетита! |
