Автор: pinkflamingo1962
Описание: Вкусный бисквитный торт с масляным кремом(во времена моего детства торт"Сказка"был с таким кремом). Пеку почти на все дни рождения, а на д. р. мужа-обязательно-это его любимый тортик.
|
|
Сахар высыпаем в небольшую кастрюльку, заливаем пол стаканом молока и подогреваем постоянно помешивая до тех пор пока растворится сахар, 1 яйцо взбиваем в высокой ёмкости (например литровая кружка) и продолжая взбивать вводим порциями горячий сироп. Даём сиропу остыть до состояния парного молока. Вводим ванильный сахар, перемешиваем. |
|
Масло комнатной температуры выкладываем в чашку, разминаем немного ложкой и начинаем на малой скорости взбивать миксером вводя сироп примерно за 3-4 приёма. Крем хорошо взбить миксером минут 10-15,я уже знаю на глаз, увидите когда крем станет такой консистенции, что не растекается, а держит форму и из него можно делать цветы. |
|
Теперь приступим к оформлению нашего тортика.На торницу положим первый пласт бисквита,(можно пропитать сиропом каким любите)смазываем кремом,на него кладём второй пласт, слегка прижимаем и тоже смазываем кремом, кладём последний пласт и слегка прижимаем. Миндаль обжариваем на сухой сковороде без добавок какого либо жира до золотистого цвета и даём остыть. Нашу заготовку торта осторожно снимаем с платы беря одной рукой снизу, а другой сверху и обмакиваем бока вкруговую в орехах. Положить обратно на тортницу, смазать верхний пласт кремом и можно по краю немного посыпать орехами, как это сделала я. Получается вот такой рант. |
|
Теперь можно приступать к оформлению верха торта. Крем мы же не весь использовали для обмазки, немного оставили для украшения. Берём ложки 2 крема и кладём в небольшую пиалу,добавляем зелёной пищевой краски 2-3 капли и перемешиваем чайной ложкой пока весь крем окрасится в зелёный цвет.Б ерём кондитерский мешок(я для такого малого кол-ва крема беру всегда полиэтиленовый пакетик небольшой для заморозки которые). Надрезаем немного уголок,вставляем насадку с маленькой дырочкой и рисуем стебли для роз и шипы. Затем меняем насадку на другую-для листочков и делаем листочки.Получаются вот такие веточки. |
|
В другую пиалу чуть большего размера кладём опять крем и его красим в розовый цвет.В кондитерский мешок помещаем насадку для изготовления роз и наполняем мешок кремом. Из мякиша белого хлеба вырезаем кубики со стороной в 1 см. Кубик насадить на карандаш например и формовать на нём розы,готовые розы кухонными ножницами снять с карандаша и положить на торт в нужное место.Сделать столько роз сколько Вам хочется. Затем можно ещё сделать "бутоны"прямо на торт сверху. Наш торт готов.Приглашаю всех на чаепитие! К сожалению самой невозможно заснять процесс изготовления цветов,а дома была как раз одна. |
