Автор: lelika
Описание: Интересное сочетание продуктов, пикантный вкус.
Особенно понравится тем, кто любит "погорячее".
|
|
Итак, приступим! Всем привет. Это первый рецепт по мотивам Джейми Оливера. Я немножечко подкорректировала количество перца чили, посчитав данное количество наиболее приемлемым (в оригинале было 4 красных и 2 зеленых). 2 перца чили испечь на газовой горелке до черноты. |
|
Как только перец обуглится со всех сторон, поместить его или в миску, плотно затянув пищевой пленкой, или в пакет, хорошо его закрыв. Оставить на 5-7 минут. |
|
В это время займемся зеленью. Веточки петрушки и базилика промыть и хорошо просушить. |
|
Листочки отделить от стеблей и выложить на тарелку. |
|
Перец очистить от кожи и семян. Важно сделать это очень тщательно, чтобы избежать излишней горечи. |
|
Нарезать чили длинными тонкими полосочками. Если перец очень длинный, его можно разрезать еще и пополам. |
|
Налить в пиалку оливковое масло, добавить темный бальзамик и положить в эту смесь кусочки перца чили. Получается ароматнейшая смесь!!!! |
|
Пока перчик отдает свои ароматы смеси масла и бальзамика, займемся моцареллой. Её мы нарвем или нарежем небольшими кусочками и выложим на тарелку рядом с зеленью. Очень важная деталь: на сыр нужно потереть цедру одного лимона. Поверьте, оно того стоит! |
|
Пожарить на сухой!!!! сковороде кусочки багета до золотисто-коричневого цвета. Если на сковороду добавить хоть каплю масла, гарь на кухне Вам обеспечена. Как только хлеб будет готов, натереть его чесноком и полить получившимся ароматным маслом. |
|
Кусочки перца выложить поверх моцареллы с цедрой лимона. Ну вот, пожалуй, и все. Замечательная закуска готова. |
|
На кусочки багета кладем зелень, моцареллу с перцем. И как сказал автор: "Культурного способа есть это блюдо не существует". |
