Автор: Эволюция
Описание: Bonet. Известный пьемонтский десерт на основе яиц, какао и итальянского печенья амаретти. Помимо вкуса хорош тем, что его можно приготовить к застолью заранее.
|
|
Смешиваем воду и 300г сахара. Постоянно помешивая, варим карамель насыщенно-коричневого цвета. Выливаем готовую карамель на дно формы (или порционных формочек). |
|
Заранее включаем духовку. Яйца и желток взбиваем со 150г сахара в плотную светлую массу. |
|
Сухое печенье амаретти измельчаем. В наших магазинах амаретти не водится, поэтому миндальное печенье у меня домашнего приготовления. |
|
Ко взбитым яйцам добавляем какао, измельченное печенье и ром. Все тщательно перемешиваем. |
|
Теплое молоко вливаем к шоколадной смеси и перемешиваем венчиком. Полученную массу вливаем в форму с карамелью. Форму помещаем в глубокий противень или сковороду, наливаем горячую воду так, чтобы она доходила до 1/2 высоты формы с будущим десертом. |
|
Выпекаем 40-50мин. при 150С. Горячим он будет дрожать в середине. Полностью остудить бонет. А лучше выдержать его в холоде ночь. Переворачиваем десерт на блюдо. Украшаем либо маленькими амаретти, либо миндалем. |
|
Приятного кофепития)) |
