Салат с кумкватом

Автор: Haruka

Ингредиенты

• Листья салата (Руккола) — 40-50 г
• Кумкват — 4 шт
• Филе куриное (или индюшиное, 1/2 грудки) — 1 шт
• Апельсин (для соуса) — 1/2 шт
• Сахар — 1/2 ч. л.
• Горчица (Дижонская) — 1 ч. л.
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Уксус (Бальзамический, светлый) — 1 ч. л.
• Соль (крупная, по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Масло растительное (для жарки)

Приготовление

Филе курицы/индейки посолить и приправить перед самой обжаркой. Обжарить с двух сторон на разогретой сковороде с маслом. Обжаривать при большой температуре, затем убрать с плиты, накрыв крышкой и дав таким образом остыть для того, чтобы мясо осталось сочным. Затем мясо порезать на небольшие, тоненькие кусочки.

Кумкват порезать кружочками, вынув семечки-ядрышки.

Соус: выжать сок из половинки апельсина, добавить сахар, бальзамик, горчицу и масло. Баночку с соусом закрыть и хорошенько встряхнуть. В чашке смешать рукколу, кумкват и кусочки филе, полить соусом, посолить, поперчить.

Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru