Мясные улитки "Дуэт"

Автор: sladkay83

Ингредиенты

• Помидор — 1 шт
• Специи (для мяса) — 1 ст. л.
• Укроп (и петрушка, нарезанные) — 4 ст. л.
• Лук репчатый — 150 г
• Лимон (нужен сок) — 1 шт
• Филе куриное (грудки) — 2 шт
• Свинина — 450 г
• Сыр твердый (натертый) — 80 г
• Соль (и перец, по вкусу)

Приготовление

Свинину нарезаем и отбиваем. Нам нужно 2 куска широких или 4 узких.

Делаем маринад: смешать сок лимона, специи к мясу, соль, перец, зелень и нарезанный лук.

Отбитую свинину замариновать в маринаде минут 20-30.

У куриного филе надрезать сухожилия и отбить. Посолить и поперчить.

Отбитую свинину достать из маринада, если она очень широкая, разрезать напополам, чтобы ширина полосы была примерно 5-6 см. Куриное филе также разрезать вдоль на 2 части.

Помидор разрезать на пополам и нарезать тонкими ломтиками. На свинину выкладываем немного лука из маринада, сверху кладем кусочек помидора, сворачиваем пополам. Куриное филе посыпать немного сыром, положить ломтик помидора и тоже сложить пополам.

Свинину и куриное филе свернуть улиткой и закрепить небольшой шпажкой. Чтобы на одной шпажке были 2 улитки из разного мяса.

Сложить шпажки на фольгу и завернуть их так, чтобы выделившийся сок не вытекал. И ставим в духовку на 30-40 минут, при среднем огне. Потом открываем верх у фольги, если шпажки друг к другу приклеились, аккуратно разделяем и по желанию посыпаем сыром. Ставим в духовку еще на 5-10 минут.

Достаем, сервируем и приятного аппетита.

© www.povarenok.ru