Голландский горчичный суп

Автор: Leolya deleted

Описание: Необычный, интересный на вкус крем-суп.

Ингредиенты

Масло сливочное — 50 г
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Сливки (22%) — 200 мл
Бульон (мясной) — 1 л
Горчица — 3 ст. л.
Бекон — 250 г
Лук зеленый (перья) — 4 шт

Приготовление

Разогреть в кастрюле бульон. Пока разогревается, на сковороде растопить сливочное масло, всыпать муку и обжарить 2 –3 мин.

Когда бульон подогреется, постепенно добавить мучную смесь. Размешать до однородной массы и варить на медленном огне 10 мин.

Бекон нарезать на тонкие полоски. Разогреть сухую сковороду, обжарить бекон до хруста.

Зеленый лук мелко нарезать. Суп процедить, добавить горчицу и прогреть 2 мин. Снять с огня, влить сливки. Разлить суп по тарелкам, посыпать беконом и луком.

Голландский горчичный суп — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/