Грибной плов с овощами

Автор: Нина-супербабушка

Ингредиенты

• Рис (длиннозерный, полный стакан) — 250 мл
• Морковь (средняя) — 1 шт
• Лук репчатый (Луковица крупная) — 1 шт
• Перец болгарский (красный) — 1/2 шт
• Горошек зеленый (консервированный) — 2-3 ст. л.
• Грибы (замороженные, лесные, у меня домашняя заготовка) — 250 г
• Соль (+ перец, по вкусу)

Приготовление

Лук и морковь очистить и нарезать соломкой. Перец разрезать вдоль на 6-8 частей и затем поперек лапшой.

Рис хорошо промыть холодной водой несколько раз.

Грибы разморозить, нарезать ломтиками, отжать лишнюю жидкость. Высыпать грибы на разогретую с растительным маслом сковороду и слегка обжарить, пока не выпарится лишняя влага.

В большом сотейнике разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета,

Затем добавить морковь и обжаривать на среднем огне минут 5.

Всыпать перец

И рис и пожарить еще пару минут.

Влить 400 мл горячей воды, посолить и поперчить.

Довести до кипения, огонь убавить до самого маленького, накрыть крышкой и варить плов 10 минут.

Затем снять крышку, рассыпать по поверхности грибы и варить под крышкой еще 10 минут.

Затем добавить в сотейник горошек, накрыть крышкой и потомить еще 5 минут.

Снять крышку, сгрести плов в середину сотейника горкой, накрыть крышкой и дать ему настояться минут 10. По желанию можно добавить чеснок во время последней операции.

© www.povarenok.ru