Свиная рулька с картофелем, запеченные

Автор: lorochkam

Ингредиенты

• Кетчуп (для соуса) — 2 ч. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Лист лавровый — 4 шт
• Перец душистый (горошком) — 6 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Бекон (полоски) — 10 шт
• Картофель — 10 шт
• Рулька (свиная) — 1,2 кг
• Майонез (для соуса) — 2 ч. л.
• Горчица (дижонская, для соуса) — 2 ч. л.
• Хрен (готовый, для соуса) — 3 ч. л.

Приготовление

Взять рульку, поскоблить ее, замочить в воде, потом отварить в течение 2 часов в подсоленной воде, добавив очищенные морковь, луковицу, перец душистый горошком и лавровый лист. После варки рульку вынуть, немного остудить, сделать ромбовидные разрезы. Чеснок почистить, нарезать, приготовить соус из майонеза, кетчупа, горчицы и хрена, чайные ложки брать с верхом.

Рульку нашпиговать чесноком и смазать со всех сторон соусом, выложить на противень. Очищенный некрупный картофель, целиком, посолить и обжарить на сковородке под закрытой крышкой на сильном огне с двух сторон до зарумянивания. Завернуть картофель в полоски бекона, где бекон плохо держится, закрепить зубочисткой.

Картофель в беконе выложить на противень к рульке.

© www.povarenok.ru