Автор: Nika
Описание: Кекс на курином бульоне из чeрного черствого хлеба с мягким сыром... Не знаю, как у вас, а у нас много остаeтся белого и чeрного хлеба. Сушу сухари и делаю из них панировочные. Из панировочных сухарей готовлю сладкое, выпечку и др. Из черных обычно готовлю сладкое на эстонский лад и выпекаю корзиночки для салатов. А вот такие кексы приготовила впервые. Сразу скажу, что они на любителя. Мне и ст. сыну понравились, а мл. - не очень. Сыр не любит.
|
|
Из чёрствого чёрного хлеба сделаем панировачные сухари. |
|
В миске сухари и яйца. |
|
В сухари вылить бульон (у меня бульон куриный, варила его с солью и приправами - 150 мл, можно и побольше), сливочное масло, давленый чеснок, перец молотый (для тех, кто любит поострее), всё перемешать миксером. Про соль не написала, если хотите соленее, тогда добавьте. Я не добавляла. |
|
Сыр мягкий с зеленью. |
|
Тесто из сухарей выложить на половину в смазанные маслом формы и примять. Разложить сыр. Сыра ушло 300 г, а можно и все 400 уместить. |
|
Верх закрыть тестом и поставить в разогретую духовку минут на 20 - 25. Форму поставить вниз минут на 10, а потом наверх, чтобы хорошо пропеклось. Если Вы сомневаетесь в том, готов ли кекс, можете его прикрыть сверху фольгой и оставить ещё на несколько минут. Вынимать из форм кексы нужно остывшими. И остывшими они вкуснее. |
|
|
|
Здесь хорошо виден разрез кекса. |
|
Эти кексы можно есть вместо хлеба с супом и даже взять на пикник к шашлыку. Начинку можно сделать другой, например, с грибами. Тоже замечательно подойдут к шашлыку с кетчупом, маринованным огурчиком и свежим помидорчиком. Уже проверено... :-) |
