Печенье "Дедушкины усы"

Автор: Эволюция

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 160 г
• Масло сливочное — 100 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Молоко (по необходимости) — 1 ст. л.
• Сахарная пудра (в тесто) — 1 ст. л.
• Яйцо куриное (в тесто - 2 желтка; в начинку - 2 белка) — 2 шт
• Сахар (в начинку) — 0,5 стак.
• Орехи грецкие (в начинку) — 1 стак.
• Какао-порошок (в начинку) — 1 ст. л.
• Ванилин
• Шоколад молочный — 40-50 г

Приготовление

В чашку просеять муку, добавить сахарную пудру и разрыхлитель, перемешать. Добавить размягченное сливочное масло и перетереть все в мелкую, жирную крошку. Добавить желтки. Я готовила лишь половину порции, поэтому желток у меня один. Если тесто рассыпается или недостаточно мягкое и пластичное, добавьте молоко. У меня все замесилось и без молока.

Пока готовим начинку, тесто убираем в холодильник. Орехи измельчить, но не в пудру, а чтобы чувствовались кусочки. Добавить какао и ванилин, перемешать.

Белки взбить до жестких "пиков", постепенно подсыпая сахар. Аккуратно смешать с орехами.

Вынимаем тесто из холодильника и раскатываем его на бумаге для выпечки в тонкий, прямоугольный пласт. Сверху ровным слоем выложить начинку.

С двух противоположных сторон сворачиваем тесто в рулетики, сильно не сжимая, чтобы не выдавить начинку. Между рулетами должно оставаться расстояние около 2 см. Выпекать при 200С в течение 30 мин. до золотисто-коричневого цвета. Но ориентируйтесь по своей духовке - в моей все было готово уже через 20 мин.

Через ситечко посыпать рулеты сахарной пудрой. Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке, полить середину будущего печенья.

После застывания шоколада осторожно нарезать на печенье.

Я выложила начинку слишком толстым слоем, поэтому внутри получилось мало завитков. Но не думаю, что вкус пострадал. Очень вкусное печенье из доступных продуктов!

© www.povarenok.ru