Рисовый салат с гранатом и апельсином

Автор: panna1979

Описание: Я люблю салаты в любом виде, а если салат может заменить еще и гарнир, то для меня нет ничего нет лучше, ведь это уже готовый полноценный завтрак, обед или ужин, ну а если он при этом еще и полезный, то что же может быть лучше.

Ингредиенты

Рис (длиннозерный) — 1 стак.
Гранат (зерна) — 0,5 стак.
Апельсин (небольшой) — 3 шт
Орехи кедровые — 3 ст. л.
Уксус (винный, яблочный, виноградный, сокосодержащий) — 3 ст. л.
Зелень (петрушка) — 1 пуч.
Масло оливковое (растительное) — 2-3 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый)
Специи (любимые)

Приготовление

Рисовый салат с гранатом и апельсином ингредиенты

Сперва поставим вариться рис. Для чего хорошо его промоем, зальем в пропорции 1:2 и немного посолим. Рис должен быть как можно более рассыпчатым.

Пока варится рис, займемся остальными ингредиентами. Кедровые орешки обжарим на сухой сковороде пару минут.

Гранат очистим и разделим на зернышки.

С одного апельсина снимем цедру, из него же выжмем сок.

Остальные два апельсина почистить, разделить на дольки и порезать небольшими кусочками.

Приготовим соус. Для этого соединим цедру, апельсиновый сок, уксус, соль, перец и масло. Хорошо перемешать до однородности. Можно добавить любимые специи (я добавила немного базилика). Петрушку измельчить.

Рису дать немного остыть, добавить орешки, апельсин и гранат, петрушку, заправить соусом и хорошо перемешать.

Наш салат готов. Можно подавать в качестве гарнира к мясу или рыбе, но и вполне может служить самодостаточным блюдом.

Рисовый салат с гранатом и апельсином — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/