Ватрушки с творогом из дрожжевого теста

Автор: Пантагрюэль

Описание: Рецепт из "Книги о вкусной и здоровой пище" с некоторыми дополнениями.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 1 кг
Молоко — 2 стак.
Творог — 200 г
Яйцо куриное — 1 шт
Дрожжи — 35-40 г
Масло оливковое — 4 ст. л.
Сахар — 4 ст. л.

Приготовление

Просеиваем муку, в подогретое молоко добавляем дрожжи, получившийся раствор смешиваем с половиной муки, замешиваем, даем тесту подняться.

В поднявшееся тесто добавляем масло и смешиваем с оставшейся мукой, ставим в теплое место на 1,5 часа. Готовим творожную начинку. В творог добавляем масло, ванильный сахар и взбитое яйцо, смешиваем.

Поднявшееся тесто формируем в шарики и раскладываем на теплом противне, ждем 20 минут, в заготовках делаем углубления и раскладываем творог, смазываем яйцом, ставим в духовку до готовности. Начинку для ватрушек можно сделать также из свежих ягод, джема или повидла. Свежие ягоды - клубнику, землянику, малину - положить в углубление теста, посыпать сахаром и края теста смазать взбитым яйцом.

Ватрушки с творогом из дрожжевого теста — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/