Острый суп по-деревенски

Автор: ДинСергевна

Ингредиенты

• Помидор (7 шт. небольших) — 500 г
• Лук репчатый (средний) — 1 шт
• Перец чили (свежий, в зависимости от того, насколько острый суп хотим получить) — 2 - 3 шт
• Чеснок — 4 зуб.
• Картофель (6 шт. средних) — 500 г
• Бульон — 2,5 - 3 л
• Масло подсолнечное — 3 - 4 ст. л.
• Петрушка
• Сметана

Приготовление

Помидоры надрезать крест-накрест, опустить на 1 минуту в кипящую воду.

С помидоров снять кожицу, нарезать ломтиками, стараясь сохранить сок (удобно нарезать прямо над миской).

Мелко режем лук.

У нас маленькая дочка, и в любой момент ей может потребоваться внимание. Поэтому с перцем работаем в перчатках - очень удобно!

Очищаем перец от хвостиков и семян и нарезаем мелким кубиком.

Пришла помощница :)

Лук и перец жарим на растительном масле 3 минуты.

Добавляем в сковороду помидоры и тушим еще 10 минут.

Измельчаем овощи блендером.

Добавляем к овощам чеснок, пропущенный через пресс или мелко-мелко нарезанный.

Картошку нарезать средними кубиками.

Бульон довести до кипения, добавить картофель и варить 10 минут. Добавить овощи, посолить по вкусу и варить еще 7 минут. Подавать со сметаной и зеленью.

© www.povarenok.ru