Сливочный суп с брокколи и беконом

Автор: NataliaNik

Описание: Вкусный сытный супчик отлично подойдет как для обеда, так и для ужина. Готовится очень быстро. За счет муки получается густоватая консистенция, а нежный сливочный вкус несравним ни с чем.

Ингредиенты

Бульон (мясной или овощной, либо заменить водой) — 1 л
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Сливки (10 %) — 250 мл
Кукуруза (консервированная либо свежая) — 300 г
Брокколи (можно замороженную) — 300 г
Картофель — 3 шт
Лук репчатый — 1 шт
Грудинка (копчёная или бекон) — 100 г
Соль (по вкусу)
Тимьян (сухой) — 0,5 ч. л.
Перец черный (молотый, по вкусу)

Приготовление

Сливочный суп с брокколи и беконом ингредиенты

Грудинку нарезаем на небольшие кусочки. Обжариваем в кастрюле на небольшом огне до золотистого цвета, около 7-8 минут (на растительном масле).

Пока жарится грудинка, мелко рубим лук. И добавляем его к грудинке.

Картофель нарезаем небольшими кубиками.

Брокколи разделяем на соцветия.

В кастрюлю, где жарится грудинка, добавляем муку и жарим, помешивая, около 30 секунд.

Вливаем бульон (или воду) и кладем в кастрюлю картофель, доводим до кипения.

Солим по вкусу. Варим на небольшом огне до полуготовности картофеля, около 10 минут.

Добавляем в суп брокколи, кукурузу, тимьян и сливки. Варим до готовности брокколи и картофеля, около 8-10 минут.

Разливаем суп по тарелкам и подаем.

Сливочный суп с брокколи и беконом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/