Пирог с грушами, ягодами и творогом

Автор: rithen

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 300 г
• Сахар (полстакана для крема и 4 ст.л. для теста) — 1 стак.
• Масло сливочное — 75 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Яйцо куриное (1 в тесто, 2 для крема) — 3 шт
• Вода (холодная) — 1.5 ст. л.
• Творог — 300 г
• Груша — 500 г
• Ягода — 100-200 г
• Сливки — 150 мл

Приготовление

Порезать масло на кубики. Смешать с мукой, разрыхлителем и сахаром до крошкообразного состояния. Добавить яйцо и воду. Замесить эластичное тесто.

Раскатать тесто в круг выложить в предварительно смазанную маслом форму, покрыв тестом дно и стенки формы. Наколоть тесто вилкой в нескольких местах. Выложить на тесто бумагу для выпечки, наполнить фасолью и запекать в духовке при температуре 200 градусов 10 минут. У меня фасоли не оказалось, так что пришлась присыпать чечевицей)

Взбить творог с сахаром и сливками. Добавить яйца, тщательно перемешать.

Порезать груши. Я их не чистила, но, если вы не любите шкурку, смело очищайте.

Выложить груши на дно теста. Залить пирог творожным кремом и посыпать сверху ягодами.

Выпекать примерно 40 мин (до готовности творога) при 200 градусах. Слегка остудить пирог в форме, затем выложить на блюдо. Остывший пирог при желании посыпать сахарной пудрой.

© www.povarenok.ru