Автор: Bryngilda deleted
Описание: Посвящается всем любителям свеклы и не только. Вкусный летний суп со свекольной ботвой доставит Вам огромное удовольствие и удивит необычным видом.
|
|
Две свеклы почистить, ботву не выбрасывать. |
|
Выдавить из свеклы сок, я пользовалась соковыжималкой. |
|
Насыпать на стол муку горкой, в середину вылить яйцо, соль и сок свеклы (примерно 110 мл). У меня немного сока осталось. И завести крутое тесто на лапшу. Теста получится больше, чем на две порции. Либо положите оставшееся в холодильник, либо сделайте лапшу и посушите её, чтобы использовать в следующий раз. |
|
Раскатайте тонко, тонко. |
|
Сверните рулетом и порежьте тонко. |
|
Разверните лапшу и поставьте воду для варки. |
|
Теперь режем овощи и свекольную ботву и обжариваем слегка в масле, причем листики ботвы не кладем, а кладем стебель. |
|
Вливаем бульон и опускаем свекольные листья, солим и добавляем лавровый листик. Даем немного покипеть и выключаем. |
|
В кипящую подсоленную воду опускаем нашу пасту и варим немного, минут 5. паста готова. Не переварите. |
|
Сливаем воду и сервируем наш суп. |
|
В тарелку кладу пасту и заливаю супом с ботвой. Приятного аппетита! |
