Капустные оладьи с сыром в духовке

Автор: биа46

Ингредиенты

• Капуста белокочанная (свежая) — 500 г
• Петрушка (зелень) — 2 ст. л.
• Кефир (нежирный или натуральный йогурт) — 1 ст. л.
• Яйцо куриное (свежее) — 1 шт
• Сыр твердый (натертый) — 50 г
• Соль (по вкусу)
• Отруби (пшеничные) — 1 ст. л.
• Мука пшеничная (пшеничная 1 сорта) — 2 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
• Семена (льна, для присыпки) — 1 ст. л.
• Перец черный

Приготовление

Итак, приступим... Прежде всего нужно мелко нарезать белокочанную капусту. Для того, чтобы капуста стала мягкой и сочной зальём её кипятком на 2-3 минуты, отбросим её на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

К подготовленной капусте добавим нарезанную зелень петрушки, натёртый на тёрке твердый сыр, кефир, яйцо, отруби, соль, перец молотый, муку, разрыхлитель для теста и тщательно перемешаем. Отправим в холодильник готовую смесь на 30 минут для того, чтобы масса для оладий загустела.

Противень застилаем бумагой для выпечки, смазываем маслом. Я смазываю готовой смесью: масло растительное, смалец свиной и мука пшеничная в одинаковых пропорциях, у меня обычный стакан, смесь взбиваю миксером до однородной белой массы, готовая смесь прекрасно хранится ещё с Пасхи в холодильнике. Кстати, куличи из формочек сами выпали в этом году и никаких ободранных бочков.)) На бумагу ложкой выкладываем смесь на расстоянии друг от друга, присыпаем семенами льна и отправляем в духовку на 20-30 минут при 180 градусах, до золотистого цвета.

Подавать лучше в горячем виде с маложирной сметаной, при охлаждении оладьи могут опасть, муки ведь немного мы добавили.

Вот и оладушки из капусты с сыром, сочные, со слегка хрустящей капустой, с тянущимися ниточками сыра, угощайтесь ))
Готовьте с радостью и со вкусом к жизни ))

© www.povarenok.ru