Автор: amely
Описание: Соус из алычи для картошки жареной, птицы жареной или вареной!
Попробовав этот соус один раз, после от него никто уже не отказывается!
|
|
Пучок тимьяна промыть и обсушить. |
|
Алычу так же промыть и сложить в кастрюлю. Туда же добавить тимьян, налить пол стакана воды (не больше, так как алыча дает много сока). И варить на маленьком огне минут 15. |
|
После варки оставить алычу остывать. Как остынет, протереть через сито или дуршлаг. В нем останутся косточки кожица и палочки от алычи. |
|
Это масса, протертая через дуршлаг. |
|
Поставила кастрюлю с массой на маленький огонь и варила 1 час, периодически снимая пену. |
|
Зелень взяли такую. Ее 150 грамм. Промыли и обсушили. |
|
Чесночек берем две головки, можно и больше! Кто как любит. |
|
Зелень и чеснок мелко порезала. Можно и в блендере пропустить, но я люблю когда небольшие кусочки плавают в соусе а не однородная масса. |
|
В такую массу добавить соль, сахар, перец, зелень и чеснок, размешать и проварить 10 минут и разлить по бутылкам. |
|
Получилось четыре литра соуса. Когда наполните соусом бутылку, сверху налейте немного растительного масла, чтобы соус не портился. Хранить можно в кладовке. |
