Оладьи куриные двухслойные

Автор: ДинСергевна

Ингредиенты

• Фарш куриный — 0,5 кг
• Кабачок (небольшой) — 1 шт
• Яйцо куриное (2 в тесто, 1 в фарш) — 3 шт
• Мука пшеничная — 0,5 - 1 стак.
• Перец черный (молотый по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Масло растительное

Приготовление

Кабачок трем на крупной терке, солим, добавляем муку и яйца, замешиваем кабачковое тесто. Количество муки зависит от сочности кабачка, тесто должно быть как сметана средней густоты.

Куриный фарш солим, перчим, добавляем яйцо и хорошо вымешиваем. Делаем небольшие лепешки.

На сковороду с раскаленным маслом ложкой выкладываем кабачковое тесто, стараясь сделать оладьи по размеру примерно одинаковыми с лепешками.

Сразу же сверху на каждый оладушек выкладываем лепешку из фарша.

ОЧЕНЬ ВАЖНО - сразу же хорошо прижимаем лепешки к основе, иначе готовые оладьи разделятся пополам.

На небольшом огне поджариваем оладушки со стороны кабачка так, чтобы кабачковый слой хорошо прожарился. Переворачиваем, доводим до готовности с куриной стороны.

По мне эти оладьи серьезного гарнира не требуют, поэтому (на мой вкус) подаем с овощами.

А это - для любителей подкрепиться поосновательнее :)

© www.povarenok.ru