Автор: Marinaby
Описание: Булочки получаются мягенькими и вкусными.
Можно делать с различными добавками:с курагой, черносливом, тогда надо увеличить количество меда, и булочки будут сладкими.
|
|
Из этих продуктов приготовим эти ароматные булочки. |
|
Делаем опару: разводим стакан муки с 1 ч.л. дрожжей в одном стакане воды, смешанной с молоком, размешиваем и оставляем на 2-3 часа в теплом месте. |
|
Масса должна увеличиться, запузыриться, и появится характерный запах кислого. |
|
Нарезаем мелко сушеные помидоры. |
|
Добавляем все остальные ингредиенты и вымешиваем мягкое тесто. Оставляем его на 1.5-2 часа для подхода в теплом месте. Я надеваю на миску полиэтиленовый кулек и оставляю тесто в ненагретой духовке. Тесто должно увеличиться вдвое. |
|
Формируем булочки, выкладываем на противень, покрытый бумагой для выпечки. Прикрываем булочки и оставляем для расстойки в холодной духовке. |
|
Нагреваем духовку до 160-170 градусов. Ставим туда наши булочки. Быстро брызгаем внутри духовки водой из пульверизатора и быстренько закрываем духовку. Повторяем эту процедуру в течение первых 5 минут выпечки. Выпекаем булочки примерно 30-35 минут до сухой палочки. |
|
Вот такие они получились мягенькие. И сохранили свежесть и пышность на следующий день. |
