Автор: Ттшка
Описание: Привет!!!
Виноград в выпечке открыла для себя еще год назад , но все равно не перестаю удивляться тому, какой он вкусный может быть, а в сочетании с орехами и нежной сливочной начинкой, просто сказка !!!
|
|
Начнем с приготовления теста. Сливочное масло нарезать кубиками, добавить муку и сахар и измельчить с помощью комбайна в крошку, если у вас его нет, не расстраивайтесь, сделайте это с помощью ножа. |
|
Добавить яйцо и быстро замесить тесто, сильно его вымешивать не нужно, просто собрать в шар, при необходимости добавить немного ледяной воды или молока, мне понадобилась 1 ст.л. Завернуть тесто в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 - 40 минут. |
|
Пока тесто охлаждается, займемся приготовлением начинки. Фундук обжарить в сковороде или в разогретой до 180 градусов духовке. |
|
По желанию можете очистить его от шелухи, что я и сделала. Измельчить его на довольно крупные кусочки. |
|
Виноград вымыть и разобрать. |
|
В чашу блендера поместить сливки, сахар и яйца, хорошо взбить, постепенно добавить муку , продолжать взбивать до однородности. Если у вас нет блендера, все можно сделать с помощью венчика. |
|
Достать тесто из холодильника, раскатать и поместить в смазанную маслом жаропрочную форму. Наколоть его вилкой. |
|
На тесто уложить пекарскую бумагу и любую крупу, это будет гнет, чтобы тесто не вздулось. Выпекать его в разогретой до 200 градусов духовке в течение 10 минут. |
|
Достать основу из духовки, на дно высыпать фундук. |
|
Затем начинку. |
|
Сверху виноград. И снова отправить в духовку , уменьшив при этом температуру до 180 градусов, выпекать 25-30 минут. Приятного чаепития!!! |
