Автор: Фруша
Описание: Я обожаю бульон из домашнего петуха или из курицы, но, больше из петуха, потому как бульон получается более вкусным и не сильно жирным.
|
|
Берем тушку петуха. Разрезаем на 4 части. |
|
Берем часть петуха (около 0,6 кг), моем, заливаем водой (2, 5 л.) и доводим до кипения. Когда вода закипит, необходимо обязательно снять пенку. |
|
Половинку лука и моркови обжарить на сухой сковороде и добавить в бульон. Варить около 2 ч. Затем петуха достать, бульон процедить через сито. Картошку режем соломкой. Дать закипеть бульону, добавить лавровый лист и картошку. |
|
Лук, морковь и помидор обжариваем на сковородке. |
|
Добавляем в бульон. Еще минут 10 и суп будет готов. Приятного аппетита!! |
