Кексы с черникой, маком и белым шоколадом

Автор: barska

Ингредиенты

• Черника (голубика) — 150 г
• Шоколад белый (у меня - с орешками) — 150 г
• Мука пшеничная — 275 г
• Сахар — 225 г
• Соль (щепотка)
• Порошок пекарский (15г) — 1 пач.
• Мак — 2 ст. л.
• Масло растительное — 125 мл
• Яйцо куриное — 2 шт
• Йогурт (натуральный или кефир) — 150 мл

Приготовление

Голубику/чернику помыть и просушить.

Отмеряем продукты для кексов.

Соединяем "мокрые" ингредиенты: взбиваем венчиком масло, яйца, йогурт (или кефир).

Соединяем "сухие" ингредиенты: муку, сахар, соль, порошок для выпечки, мак и 75г нарезанного белого шоколада.

"Мокрые" ингредиенты добавить к "сухим" и хорошо перемешать. Добавить 100 г голубики/черники.

Выложить тесто (на 2/3 объема) в бумажные формочки, которые поместить в форму для выпекания маффинов. Запекать в предварительно разогретой до 200*С духовке 20-25 минут.

Готовые маффины вынуть из духовки и выложить для остывания на решётку. Растопить белый шоколад на водяной бане (я топила в СВЧ на минимальной температуре).

Украсить кексы растопленным белым шоколадом и выложить свежие ягоды сверху. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru