Хлеб "Здоровье"

Автор: Ольчик40

Описание: Вот и я решила похвастаться! Это мой дебют. Прошу не судить строго. Начиталась тут всяких вкусных рецептов и решила поделиться своим изобретением. Может конечно кто-то уже выкладывал, но я не нашла, заранее извиняюсь)))) Мамин любимый хлебушек. Она его вместо пирожных кушает и постоянно просит его испечь.

Ингредиенты

Миндаль (дробленый) — 20 г
Курага (и чернослив) — 50 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Уксус (яблочный) — 2 ст. л.
Соль — 1.5 ч. л.
Мед — 1.5 ст. л.
Мука ржаная — 100 г
Мука пшеничная — 400 г
Вода (теплая) — 420 мл
Фундук (дробленый) — 20 г
Дрожжи (сухие) — 2.5 ч. л.
Солод (ржаной) — 5 ст. л.

Приготовление

Рецепт придумала сама, получается этот хлебушек всегда отменный. По желанию можно добавлять любые орешки и семечки, которые есть дома.
Закладывать в хлебопечку все в том порядке, в котором написала.
Ставить программу на "бородинский хлеб" 1000 г, корочку средней румяности.
Вот такой мой красавец в разрезе.

Прошу прощения, что чуток слипся при разрезании, поторопилась и отрезала кусочек еще горячего хлебушка. Аромат стоял неземной. Не устояла.

Я делала и с жидким и с сухим солодом. Добавляла 5 ложек сухого или жидкого. Сухой не запаривала, прям так сыпала. Получалось одинаково вкусно.
Один раз пробовала запарить сухой солод. Не очень понравилось. Он плохо промешался в хлебопечке.

Можно использовать концентрат квасного сусла (жидкий в бутылочках) - с ним тоже хорошо получается.
Пробовала с сухим квасом, не понравилось. Хлеб не поднялся совсем.

Хлеб "Здоровье" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/