Куриный суп с консервированной фасолью

Автор: RubiBlack

Описание: Несложный в приготовлении супчик, легкий и вкусный. :-) Предыстория № 1. Куриное филе достали и разморозили, а готовить из него ничего не стали. Также где-то в личных запасах стояла банка красной фасоли. Был картофель и кое-какие другие овощи. Предыстория № 2. Исходя из набора вышеперечисленных продуктов, я стала искать рецепт супа где всe это можно употребить. Нашла множество, но ни один мне не понравился. Отобрала пару рецептов и решила их соединить. Что из этого получилось публикую ниже. :-)

Ингредиенты

Смесь перцев (по вкусу)
Томатная паста (или томатный сок) — 2 ст. л.
Масло оливковое — 1,5 ст. л.
Морковь — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Лук репчатый — 1 шт
Картофель (средний) — 2-3 шт
Фасоль (красная консервированная в собственном соку) — 1 бан.
Филе куриное — 1-2 шт
Петрушка (свежая)
Соль (по вкусу)

Приготовление

Промытое куриное филе заливаем водой и варим бульон.
Пока варится филе, пережариваем морковь, чеснок, лук на оливковом масле до золотистого цвета.
Чистим и режем на кубики картофель.
В пережарку добавляем смесь перцев и столовую ложку томатной пасты, жарим еще одну минуту.
Как только курица сварится, достаем ее и режем на кусочки. Бросаем обратно.
Туда же отправляются наши пережаренные овощи и нарезанный картофель.
Варим минут 5 и добавляем фасоль, предварительно слив сок и промыв.
Посолить.
Теперь варить суп до полной готовности картошки.
В конце добавить зелень.

Куриный суп с консервированной фасолью — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/