Описание: Легкий, изысканный салат с пикантной ноткой рукколы понравится не только дамам, но и не оставит равнодушных их кавалеров.
Ингредиенты
Лук репчатый
— 1 шт
Ветчина
(Пармская, у меня хамон)
— 80-100 г
Помидоры черри
— 12 шт
Сыр твердый
(Грана Падано или пармезан)
— 30-50 г
Масло оливковое
Уксус
(Бальзамический, темный)
Шампиньоны
— 400 г
Рукола
— 80 г
Горчица
(зерна)
Приготовление
Грибы порезать на небольшие дольки.
Лук нарезать полукольцами.
В небольшом количестве разогретого оливкового масла cпассeровать грибы, слегка посолив, затем к ним добавить лук и готовить до легкой пассировки лука.
За это время грибы полностью будут готовы, а лук впитает аромат грибов и останется пассeрованным.
Помидорки черри разрезать на половинки.
Ветчину порвать/ порезать на средние кусочки.
Салат желательно подавать порционно, укладывая на блюда: грибы с луком, сверху рукколу, ветчину и помидоры. Затем полить оливковым маслом, сбрызнуть бальзамическим уксусом, присыпать по вкусу зернами горчицы.
И теперь сверху натереть сыр.
Приятного аппетита!!!
Примечание: у меня вместо пармской ветчины - хамон, и сыр Грана падано я заменила на пармезан (торопилась сфотографировать и забыла посыпать салат сыром). Помидорки черри заменила домашними спелыми помидорками.
Очень вкусный, свежий салатик!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6813 Салат "Палермо" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Легкий, изысканный салат с пикантной ноткой рукколы понравится не только дамам, но и не оставит равнодушных их кавалеров.
