Свинина в тесте

Автор: reed

Ингредиенты

• Соль (по вкусу)
• Сметана — 1 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Помидор (небольшие) — 8 шт
• Масло подсолнечное
• Перец черный (молотый, по вкусу)
• Соус (песто) — 1 ст. л.
• Сыр твердый — 150-200 г
• Вода — 300 г
• Мука пшеничная — 300 г
• Свинина — 500 г
• Чеснок — 1 зуб.

Приготовление

Для теста в воду налить 2 ложки подсолнечного масла и 1 чайную ложку соли и довести до кипения. Эту смесь влить в просеянную муку, перемешать вилкой. Дать остыть.

Мясо отбить, посолить и поперчить. Отставить его в сторонку.

Сыр натереть на мелкой терке, добавить к нему яйцо, сметану и одну ложку соуса песто, всё перемешать. Если песто у вас нет, замените его горчицей, конечно, это не песто, но с горчицей тоже вкусно. Всё перемешать.

Из теста раскатать тонкую лепешку, сделать это несложно, тесто очень податливое. На лепешку выложить отбивную, поверх - начинку из сыра. И накрыть другой лепешкой. Излишки теста отрезать, края соединить и защепить. Отложить на посыпанную мукой поверхность. У меня из указанного объема продуктов получилось пять больших порций, и осталось две отбивные и соус. Но я не изменила количество ингредиентов, так как размеры отбивных могут быть разные.

В кастрюлю или глубокую сковородку налить подсолнечное масло и обжарить до золотистой корочки с обеих сторон. После обжарки положить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Так как начинка из сыра у меня осталась, приготовила запеченные помидоры. Выдавила в неё чеснок и перемешала. Помидоры вымыть, разрезать пополам. В форму положить бумагу для запекания, смазать её маргарином, выложить помидоры. На них - начинку из сыра и запечь при температуре 180 градусов до готовности.

Угощайтесь запеченной свининой и запеченными помидорами. Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru