Описание: Солёную рыбу в магазине никогда не покупаю. Солю сёмгу и форель сама разными способами. Но этот способ самый вкусный. Рыбка получается слабо-слабо солёная с лёгким привкусом цитрусовых.
Ингредиенты
Перец душистый
(горошком, разных цветов)
— 2 ст. л.
Сахар
— 1 ст. л.
Соль
(морская)
— 2 ст. л.
Семга
— 500 г
Цедра лимона
(тёртая)
— 2 ст. л.
Апельсин
— 2 шт
Приготовление
Смешать цедру лимона, соль, сахар. Треть смеси выложить в лоток, на неё поместить кусок филе сёмги (кожа рыбы должна быть наверху ) и посыпать его оставшейся смесью и перцем горошком.
Неочищенные апельсины нарезать тонкими кружками, выложить на рыбу, накрыть форму фольгой, а затем разделочной доской и поставить в холодильник на 36 часов. Рыбу переворачивать каждые 8-10 часов.
Семга соленая по-восточному — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Солёную рыбу в магазине никогда не покупаю. Солю сёмгу и форель сама разными способами. Но этот способ самый вкусный. Рыбка получается слабо-слабо солёная с лёгким привкусом цитрусовых.
