Описание: Пирог из дрожжевого теста с морковью, очень нежный, ароматный и вкусный.
Ингредиенты
Мука пшеничная
— 600 г
Яйцо куриное
(Для смазывания)
— 1 шт
Дрожжи
— 30 г
Соль
— 1 л
Сахар
(3 ст.л. в тесто + 0,5 стак. в начинку)
Молоко
— 200 шт
Вода
— 50 шт
Маргарин
— 60 шт
Масло растительное
— 30 шт
Морковь
(средняя)
— 8 шт
Ванильный сахар
— 1 ст. л.
Масло сливочное
— 70 г
Приготовление
Приготовить тесто: молоко с водой слегка подогреть, добавить 1 ст. л сахара и дрожжи, размешать и оставить до появления пены. В миске размешать яйца, соль, сахар, растопленный маргарин, добавить запенившееся молоко, все тщательно перемешать. Постепенно добавлять просеянную муку и размешивать, всыпав всю муку добавить растительное масло и вымешивать тесто, пока оно не станет гладким и не будет липнуть к рукам. Миску с тестом накрыть салфеткой и поставить подниматься в теплое место. Когда поднимется, обмять и оставить еще до поднятия. Приготовить начинку: морковь почистить и отварить, остудить и натереть на крупной терке или просто посечь ножом до состояния мелких кусочков. Всыпать в морковь сахар и ванильный сахар, размешать. Растопить в сковороде сливочное масло и немного обжарить в нем морковь, надо чтобы масло как можно больше впиталось в морковку. Когда тесто поднимется во второй раз, выложить половину на противень на бумагу для выпечки, раскатать в пласт, сверху выложить теплую, но не горячую, начинку. Сверху накрыть пирог еще одним пластом теста, скрепить края пирога, украсить по желанию. Смазать верх пирога слегка взбитым яйцом и выпекать в духовке при температуре 190 -200 градусов минут 30, до зарумянивания. Резать пирог слегка остывшим.
Приятного аппетита!
Забыла сразу сфотографировать в разрезе, а потом уже нечего было...
Пирог с морковью — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Пирог из дрожжевого теста с морковью, очень нежный, ароматный и вкусный.
