Перловка с овощами и фаршем

Автор: feja3

Ингредиенты

• Крупа перловая — 300 г
• Фарш мясной (любой) — 250 г
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт
• Морковь (крупная) — 1 шт
• Перец сладкий красный — 3 шт
• Кукуруза (консервированная, 285 г без воды) — 1 бан.
• Томаты в собственном соку (пассерованные, 400 г) — 1 бан.
• Соль (+ перец, по вкусу)
• Чеснок (сухой порошок) — 1/2 ч. л.
• Зелень
• Масло растительное — 3 ст. л.

Приготовление

Отварить перловую крупу, как стоит на упаковке (у меня 40 мин.). Если переборщили с водой (как я), то сцедить.

Пока готовилась перловка, мы приготовили овощную заливку. Закинуть в сковороду очищенные и порезанные лук и кубиками морковь. Слегка поджарить на масле. Далее добавить фарш. Пару мин. поджарить и добавить перец, порезанный кубиками, пасcерованные томаты и кукурузу. Потушить все вместе пару мин.

В форму для запеканок высыпать перловку, добавить овощную заливку, специи по вкусу. Все хорошо перемешать. За мин. 5-7 до конца запекания досолить при необходимости.

Отправляем в духовку на 35 мин. при 200 гр. запекаться. В течениe этого времени раза 3 достаем и перемешиваем. За мин. 5-7 до конца запекания досолить при необходимости. Готово.

Подаем, посыпав зеленью. Вкусно и полезно!

© www.povarenok.ru