Описание: Очень люблю помидоры в собствнном соку, но готовила их самостоятельно впервые.
Ингредиенты
Уксус
(9%)
— 1 стак.
Чеснок
— 4 шт
Сок
(Томатный)
— 3,5 л
Сахар
— 1 стак.
Соль
— 2 ст. л.
Помидор
(желательно брать не очень крупные помидоры)
— 3 кг
Перец душистый
(горошком)
— 10 шт
Приготовление
Помидоры вымыть, наколоть в нескольких местах зубочисткой. Чеснок очистить, нарезать небольшими полосочками. Вставить полосочки чеснока в отверстия в помидорах.
Томатный сок можно использовать магазинный. Я готовила его самостоятельно: 5 кг помидоров прокрутила через мясорубку, затем протерла через сито.
Томатный сок поставить на огонь, добавить перец горошком; после закипания всыпать сахар, соль. Как опять закипит, влить уксус. Варить минут 5.
Помидоры уложить в банки, залить томатным соком, поставить стерилизовать. Банки по 700 мл стерилизовать 20 минут после закипания. Горячими закрыть и укутать.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6425 Помидоры в томатном соке "Ежики" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Очень люблю помидоры в собствнном соку, но готовила их самостоятельно впервые.
