Вегетарианские бургеры

Автор: tashjamison

Описание: В Индии крайне распространены вегетарианские блюда, потому что многие индийцы не едят мясо по религиозным причинам. "Мясозаменители" удивляют своим разнообразием. Благодаря этому и мы можем существенно расширить наш рацион.

Ингредиенты

Чечевица (Пардина в сухом виде) — 1 стак.
Нут (в сухом виде) — 1 стак.
Лук репчатый (небольшая) — 1 шт
Чеснок — 4 зуб.
Перец красный жгучий — 1/2 ч. л.
Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
Укроп (сушеный) — 2 ч. л.
Мука пшеничная (гороховая) — 2 ст. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.

Приготовление

...

Предварительно вымоченный нут варить до готовности 40 минут. Чечевица вымачивания не требует. Варить 20 минут. Воду слить. Немного остудить.

Лук и чеснок очистить. Пропустить через мясорубку вместе с нутом и чечевицей. В "фарш" добавить специи.

Руками всё хорошо перемешать.

В сковороде разогреть масло. Руками сформировать бургеры. Обвалять в муке. Я использовала гороховую, но можно и пшеничную.

Обжаривать с двух сторон до появления золотистой корочки.

Подавать горячими. Хорошо сочетаются с гарниром из картофеля, свежих овощей и разнообразными соусами.

Вегетарианские бургеры — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/