Египетский суп из красной чечевицы

Автор: Ninzonka

Ингредиенты

• Вода (или овощной бульон) — 5 стак.
• Чечевица (красная) — 1 стак.
• Лук репчатый — 1 шт
• Картофель — 4 шт
• Чеснок — 5-8 зуб.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Тмин (измельченный в порошок) — 2 ч. л.
• Куркума — 1/2 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Перец душистый (измельченный в порошок, по вкусу)
• Лимон — 1 шт
• Кинза

Приготовление

Вот такую чечевицу я использовала для этого супа. Огромное спасибо за это Танечке (LaCostena), которая прислала мне такой неожиданный, а главное - своевременный подарок!!!

Вот остальные ингредиенты, которые я использовала.

В кастрюлю наливаем воду (или бульон), кладем чечевицу, лук (мелко нарезанный), картофель (нарезанный на небольшие кубики) и чеснок (целыми зубчиками). Закрываем крышкой и доводим до кипения. Затем немного убавляем огонь и варим 15-20 минут - до готовности чечевицы и овощей.

Получается вот такой суп. Выключаем огонь и оставлям на плите.

В небольшую сковороду наливаем масло и немного нагреваем. Затем добавлям тмин, куркуму, соль и перец. Хорошо перемешивем около 1 минуты. Затем добавляем эту смесь в суп.

Следом добавлыем сок лимона и мелко нарезанную кинзу. И даем постоять минут 5.

Вот наш суп и готов!

© www.povarenok.ru