Суп гороховый с яблоками, томатами и черносливом

Автор: Valushok

Описание: Аромат горохового супа, доносящийся с кухни, нельзя спутать ни с чем. Многие хозяйки не часто, но время от времени готовят его. Я до сегодняшнего дня знала только традиционный рецепт. А, как выяснилось, существует множество вариантов гороховых супов. Предлагаю вам один из них.

Ингредиенты

Баранина (на косточке) — 500 г
Горох (Мистраль) — 4 ст. л.
Помидор — 4 шт
Яблоко (с кислинкой) — 2 шт
Лук репчатый — 2 шт
Чернослив — 100 г
Масло оливковое — 4 ст. л.
Перец черный (по вкусу)
Корица (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Вода — 1,5 л

Приготовление

Суп гороховый с яблоками, томатами и черносливом ингредиенты

Мясо залить холодной водой и варить до готовности с добавлением соли.

Достать мясо из бульона, удалить кости, нарезать мелкими кусочками.

Слегка обжарить на оливковом масле мясо с луком.

Мясной бульон процедить и положить в него горох. Варить до готовности.

Нарезать кубиками яблоки и помидоры, чернослив - соломкой.

Заложить нарезанные продукты в бульон к гороху, добавить обжаренное мясо с луком и варить еще 10 минут. Помидоры и яблоки придадут супу приятную кислинку.

Готовый суп посолить по вкусу и заправить перцем и молотой корицей.

Приятного аппетита!

Надеюсь, вам понравится этот вариант горохового супа.

Суп гороховый с яблоками, томатами и черносливом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/