Автор: Pro100 Ea
Описание: Это название выдумано мною, так как очень хорошо определяет отношение между нашей семьёй и этим вкуснейшим пирогом. Пирог взят из книги "Лучшие из лучших " 2012, хочу сказать, что это книга - настоящая находка для поварят, в ней включены 151 лучших рецептов лучших ресторанов США. Ну теперь о пироге: заинтересовал он меня, так как в состав входит картофельное пюре, и мне захотелось его приготовить. Книга рекомендует приготовление теста очень хорошим миксером, сильным, я это в конце прочитала, так что мой ручной миксер вполне справился!
|
|
1. Соединить сахар, муку и соду и перемешать миксером на маленькой скорости 1 минуту. |
|
2. К муке добавить картофельное пюре, растопленный шоколад и масло, перемешать миксером на маленькой скорости до однородности. |
|
3. Повысить скорость миксера до средней и перемешать 2 минуты, пока тесто не станет воздушным. |
|
4. Соединить яйца, кефир (у меня не было кефира, я его заменила на молоко с лимоном) и ваниль. Веничком довести до однородности. |
|
5. В 2 приёма ввести яйца в шоколадную смесь, взбить до однородности. |
|
6. Форму смазать, я застелила бумагой, влить тесто, выровнять. |
|
7. Отправить в духовку - 180*С, на 50 минут. Дать полностью остыть в форме. |
|
8. Крем самый обыкновенный и самый лёгкий: соединить сахарную пудру (просеянную) и масло, перемешать миксером на маленькой скорости до однородности. Повысить скорость миксера до средней и взбить 2 минуты, до пышности. |
|
9. Добавить растопленный и слегка охлаждённый шоколад и взбить до однородности. Добавить молоко и перемешать. |
|
10. Смазать кремом наш пирог. Готово! |
|
11. У меня остался кусочек шоколада, не дать же ему лежать без дела, украсила им пирог. |
|
Приятного аппетита. |
|
Подробно здесь: http://www.povarenok .ru/blog/show/24185/ |
