Мясной пирог "Креатопита"

Автор: natapit

Ингредиенты

• Тесто слоеное бездрожжевое — 700 г
• Мясо (свинина, телятина, баранина - на ваш вкус, нарезать очень малюсенькими кусочками) — 800 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Лист лавровый — 2-3 шт
• Масло кукурузное — 3 ст. л.
• Лук зеленый (и порей - белая часть, у зелёного и зелёная - нaрезать ) — 3-4 ст. л.
• Фета (размять) — 150 г
• Сыр копченый (пикантный тёртый, у меня REGATO KERRYGOLD, можно заменить на любой пикантный сыр типа швейцарского) — 4 ст. л.
• Яйцо куриное (сваренных в крутую и нарезать, не обязательно) — 3-4 шт
• Петрушка — 2 ст. л.
• Орехи кедровые — 2 ст. л.
• Кус-кус — 50 г
• Соль (+ перец)

Приготовление

В кастрюлю налить 2 л воды и закипятить, добавить мясо, целую луковицу, лавровый лист, посолить и поперчить и варить на медленном огне 30-35 мин. Откинуть мясо на тарелку, бульон можно сохранить для первого блюда.

В сотейнике нагреть масло и припустить в нем лук-порей и зелёный 2-3 мин., добавить мясо и тушить 2-3 мин., добавить кускус, влить 100 мл бульона и тушить 5 мин. Снять с огня, остудить.

Добавить сыры, слегка обжаренные орешки, яйца, петрушку, перемешать, попробовать и только тогда посолить и поперчить при необходимости.

Выстелить 1 частью теста форму так, чтобы были бортики, и равномерно разместить начинку.

Накрыть вторым листом теста, обрезать свисающие края и хорошо слепить концы, прижать края вилкой. Слегка надрезать пирог на порции, смазать верх маслом.

Выпекать в прогретой до 190-200 градусов С духовке 45-50 мин. до золотистого цвета. Ориентируйтесь на вашу духовку!

П. С. Из бульона, добавив в него немного воды, сварила овощной суп из капусты, картофеля, помидоров и перца, получился вкусный и полноценный обед.

© www.povarenok.ru