Дзакуро-дзуси или суши гранат

Автор: Ladi Arfa

Ингредиенты

• Рис (Жасмин Мистраль) — 50 г
• Вода (для варки риса) — 300 г
• Нори — 2 шт
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сливки — 2 ст. л.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Васаби
• Икра красная
• Уксус (рисовый, столовая ложка + щепотка сахара)

Приготовление

Для приготовления суши дзакуро-дзуси я решила взять рис Мистраль - Жасмин с его приятным ароматом. Для получения более вязкой консистенции, берем воды побольше и варим чуть подольше, до полного испарения воды.

На стол расстелить пищевую плёнку, а на неё разрезанный на четыре части лист нори, шершавой стороной на верх.

Из 2 яиц, сливок и столовой ложки соевого соуса испечём тоненькие омлеты. Выкладывая каждый на лист нори, подрезав каждый омлет чуть меньше по размеру чем лист нори.

Смочив пальцы в рисовом уксусе (с щепоткой сахара), скатаем шарики, размером с "вишенку", в середину каждого рисового шарика добавьте немного васаби.

Положите все ингредиенты вместе с плёнкой на ладонь и пальцами аккуратно сожмите нори вокруг риса, чтобы получился шарик. Дайте немного полежать, после чего разверните плёнку и положите швом вниз.

Сделайте кресто-образный разрез и положите красную икру. СУШИ Дзакуро-Дзуси готовы! К суши отдельно подать соевый соус.

© www.povarenok.ru