Автор: Катуша
Описание: Есть замечательные рецепты, которые попадают в твой дом и остаются там навсегда. Ласси - один из них. Это знаменитейший напиток индийской кухни, очень рекомендованный аюрведой для всех. Ласси может быть как сладкий, так и солёный, с фруктами или овощами, но обязательно с добавлением воды и специй. Вы спросите, в чём польза ласси? Ласси - первый помощник пищеварению. Когда йогурт взбивается с водой, изменяется его молекулярная структура, которая легко усваивается и стимулирует переваривание пищи. Этот коктейль можно пить как до, так и после обеда, а можно и вместо. Это отличный напиток для разгрузочного дня. Как я уже сказала, классический ласси делают с водой, а я приготовила с зелёным чаем с ароматом лимона, что насытило напиток большей пользой и ароматом. Кстати, если ваши дети не любят кефир, попробуйте приготовить им ласси – они будут в восторге.
|
|
Как приятно иметь дело с такими продуктами. Для начала заварим чай. Помните, что перед заваркой чайник нужно ополоснуть кипятком, положить в него чай и залить водой, которая доведена до состояния голубого дыма - над водой поднимается пар, есть маленькие пузырьки, но вода не кипит. Британские ученые обнаружили, что кипяток, помимо того что содержит меньше кислорода, ещё и разрушает компоненты листьев и способствует снижению полезных свойств напитка – зеленого чая. Через 5 минут сольём чай и дадим ему остыть. |
|
Пока заваривается чай, поджарим на сухой сковородке семена зиры. Нужно, чтобы она начала отдавать аромат и чуть поменяла цвет на более тёмный. Измельчим в ступке. В чашу для взбивания нальём йогурт, добавим специи и соль. |
|
Нальём остывший чай. |
|
Взобьём блендером до появления пены. |
|
Для украшения я вырезала листочки из сыра. Разольем наш чудесный коктейль по бокалам и... Приятного аппетита! |
