Кавказские вареники

Автор: Zyhrasha

Ингредиенты

• Мука пшеничная (+ на посыпку) — 3 стак.
• Вода — 1 стак.
• Соль (в начинку - по вкусу) — 1 ч. л.
• Яйцо куриное (в начинку) — 3 шт
• Крупа манная (в начинку) — 1 ст. л.
• Лук зеленый — 2 пуч.
• Масло сливочное — 50 г

Приготовление

Замесить обычное пресное тесто. Для этого высыпаем муку на доску, делаем углубление, сыпем в него соль, заливаем воду и вымешиваем крутое, твердое тесто.

Готовое тесто нарезаем на колбаски и посыпаем мукой.

Затем наши колбаски нарезаем на небольшие кусочки и, обмакнув в муку, так сказать, "сплющиваем".

Раскатываем на небольшие коржики.

Готовим начинку (лучше приготовить заранее). Зеленый лук мелко шинкуем, засыпаем в тарелку, туда же добавляем яйца, манную крупу и соль по вкусу. Если начинка жидковата, манки можно добавить еще.

В наши коржики кладем начинку и плетем елочкой.

Далее кладем их в кастрюлю с кипящей водой, куда предварительно добавили соль по вкусу и сливочное масло. Варим 5-6 минут, вынимаем. Вот и все, ваши варенички готовы, блюдо необычное, но многим по вкусу.

© www.povarenok.ru