Автор: mellorn
Описание: Рецепт этого хлеба я встретила на сай 7 инфо, но и внесла некоторые свои изменения.
Получилась очень вкусная лепешка с хрустящей корочкой и нежным мякишем. С легкой солоноватостью от грудинки и орешками.
|
|
В небольшом количестве растительного масла обжарить до золотистого цвета грудинку. |
|
В теплой воде развести дрожжи с сахаром и дать подняться. |
|
К поднявшимся дрожжам добавить слегка взбитое яйцо, масло, соль и муку. Замесить эластичное тесто (мне пришлось добавить еще 1 чайн. ложку воды). Тесто раз 10-12 «отбить» об стол. |
|
Тесто положить в смазанную маслом миску и поставить в теплое место примерно на 1 час (у меня за 40 минут поднялось в 3 раза). |
|
Грудинку смешать с орехами. |
|
После того, как тесто поднимется, выложить его на слегка присыпанный мукой стол и добавить грудинку, смешанную с орехами. Тщательно вмешать, чтобы грудинка и орехи равно распределились в тесте. Тесто разделить на 2 части (я поленилась и сделала один фугасс, для моего противня этого оказалось много, поэтому почти все места надрезов склеились, и получился не такой симпатичный, как хотелось бы). Раскатать в овал толщиной 1 см. Острым ножом сделать прорези в виде "листика" Положить лепешки на бумагу для выпечки, прикрыть и оставить минут на 20. |
|
Затем лепешку слегка смазать оливковым маслом. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут (лучше ориентироваться по своей духовке). |
|
Приятного аппетита!!! |
