Описание: Треска на гриле со сливочно-горчичным соусом
Ингредиенты
Треска
(филе)
— 1 шт
Сливки
(Parmalat жирностью 23%)
— 100 мл
Горчица
(дижонская)
— 1 ч. л.
Каперсы
— 1 ч. л.
Масло оливковое
— 1 ст. л.
Соль
Перец черный
(молотый)
Перец белый
(молотый)
Приготовление
Сначала приготовить соус. Сливки перелить в сотейник и уварить на среднем огне до 2/3 первоначального объема. Добавить горчицу и щепотку соли, перемешать и прогреть в течение 3 мин. Снять с огня, попробовать, приправить по вкусу солью и черным перцем.
Филе трески тщательно обсушить, разделить на 2 части, смазать с обеих сторон оливковым маслом, натереть солью и белым перцем. Разогреть сковороду гриль, положить на нее филе и обжарить в течение 2 мин., затем перевернуть и обжарить еще 2 мин.
Уложить филе на тарелку, слегка полить соусом, добавить каперсы и подать к столу. Оставшийся соус подать отдельно.
Треска на гриле со сливочно-горчичным соусом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Треска на гриле со сливочно-горчичным соусом
