Фаршированные яйца с селедкой

Автор: TATYANA BESPALOVA

Ингредиенты

• Сельдь (филе) — 1 шт
• Яйцо куриное — 5 шт
• Майонез — 2 ст. л.
• Укроп (рубленный)
• Лимон (сок) — 1 ч. л.
• Икра красная — 1 ст. л.
• Лук зеленый (мелко рубленный)
• Свекла (вареная) — 1 шт

Приготовление

Сварить яйца, обдать холодной водой, очистить, разрезать все яйца вдоль на две половинки.

Желтки вынуть и в отдельной посуде хорошо размять вилкой.

Свеклу натереть на крупной терке или нарезать мелкими кубиками. Выложить в посуду и залить 1 литром крутого кипятка. В посуду выложить белки и оставить на 1 час.

Филе сельди нарезать на 10 тонких полосок, остаток выложить в блендер, измельчить.

Смешать с майонезом и желтками. Добавить лимонный сок, рубленый укроп, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Убрать массу в холодильник.

Белки вынуть из свекольной воды, обсушить и выложить на сервировочное блюдо.

На каждую половинку выложить фарш, украсить икрой, кусочком селедки и рубленным зеленым луком.

© www.povarenok.ru