Салат картофельный с перцем и горчичным маслом

Автор: КАТАВА

Ингредиенты

• Перец болгарский (свежий или замороженный) — 3 шт
• Картофель (крупный, ровный) — 2 шт
• Яйцо куриное — 3 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Помидор — 1-2 шт
• Специи (соль, черный молотый перец, прованские или итальянские травы, кунжут)
• Масло растительное (горчичное или оливковое)

Приготовление

Для начала обжарим в ложке горчичного (можно взять оливковое или простое подсолнечное) масле болгарский перец. Если хотите - возмите свежий, порезанный полосками. У меня был замороженный. Жарить не долго - минут 7-8. Затем переложите перец в тарелку, чтобы остыл. Не забудьте посолить.

Чистим и варим в слегка подсоленной воде картофель - 2 шт. Также для нашего салата понадобятся 3 вареных яйца, помидор, лук и зубчик чеснока.

Остуженный картофель, помидоры и яйца нарезаем на ломтики, лук - полукольцами, чеснок - пластинками.

Теперь аккуратно перемешиваем жареный перец с остальными ингредиентами, подсаливаем, заправляем горчичным маслом, черным молотым перцем, смесью пряных трав и щепоткой кунжута. Вы можете взять любое масло по вашему желанию, но я бы посоветовала все-таки горчичное. У него очень приятный пикантный вкус и недорогая цена (по сравнению с оливковым). Очень подходит к этому салату.

© www.povarenok.ru