Валенсийская паэлья с морепродуктами и овощами

Автор: оксана031086

Ингредиенты

• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 4 зуб.
• Смесь перцев — 0,5 ч. л.
• Шафран
• Горошек зеленый — 0,5 бан.
• Помидор — 2 шт
• Сок лимонный — 50 мл
• Соль
• Рыба (небольшая,у меня оказался морской окунь) — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Лист лавровый — 2-3 шт
• Вода — 0,5 л
• Перец болгарский (красный,желтый) — 2 шт
• Фасоль стручковая — 1 стак.
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Рис — 1 стак.
• Коктейль морской — 500 г
• Перец душистый — 3-4 шт

Приготовление

Ингредиенты:

Начнем! Для начала нам понадобится рыба, лук, морковь, лавровый лист и перец душистый

Из этих продуктов варим рыбный бульон

Пока бульон варится, режем лук и чеснок

Овощи

Теперь обжариваем на оливковом масле чеснок и лук до золотистого цвета

Добавляем морепродукты

И жарим до выпаривания жидкости

Теперь очередь добавлять овощи

Жарим опять до выпаривания жидкости

Добавляем фасоль...

Рис...

Соль, перец, ниточку шафрана, все перемешать, чтоб рис не пригорел

Заливаем все рыбным бульоном, чтоб он закрывал рис

Всё это закрываем крышкой и тушим минут 25-30 до готовности риса

За пять минут до готовности добавить зеленый горошек, сок лимонный, перемешать и выключать!!! Паэлья готова!!! Подавать в сковороде в которой готовилось!!!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

© www.povarenok.ru