Пирожное-пышечка "Евразия"

Автор: marceline deleted

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Рис — 1 стак.
• Вода (для варки) — 4 стак.
• Молоко — 2 стак.
• Сливки (жирность не выше 20%) — 200 мл
• Яйцо куриное — 4 шт
• Сахарная пудра (+ для посыпки) — 1 ст. л.
• Ванилин — 2 пакет.
• Цедра лимона (по вкусу)
• Ароматизатор (мед) — 0,1 г
• Сыр твердый (мраморный) — 30 г
• Орехи грецкие (жареные) — 30 г
• Корица (для посыпки)
• Конфитюр (на Ваш выбор)

Приготовление

Рис отвариваем с щепоткой соли, остужаем и измельчаем в пюре

Желтки отделяем от белков. Желтки смешиваем с молоком, сливками, цедрой, ароматизатором, мукой и сахарной пудрой. Остывшее рисовое пюре добавляем в тесто и взбиваем.

Белки взбиваем в крепкую пену. Выкладываем в тесто, взбиваем. Готовое тесто оставляем на 8-10 минут.

Разогреваем духовку. Силиконовую форму смачиваем холодной водой. Тесто вливаем в каждую формочку - меньше половины - и ставим выпекать на 15 минут. В это время трем на терке сыр и орехи. Через 15 минут достаем противень с формой и быстро выкладываем сырно-ореховую смесь, вновь заливаем тестом. Выпекаем еще 25 минут до румяной, золотистой корочки.

Наши пышечки готовы! Пока горячие, посыпать смесью из пудры и корицы. Подавать горячими с любым конфитюром.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru