Чизкейк в лучшем виде

Автор: Goldchen

Ингредиенты

• Мука пшеничная (для теста) — 200 г
• Сахар (300 + 75) — 375 г
• Масло сливочное — 75 г
• Яйцо куриное (1 для теста + 3 для творожной массы) — 4 шт
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Маргарин (для смазывания формы (я не брала))
• Творожная масса (для творожного слоя без каких-либо добавок) — 1 кг
• Пудинг ванильный ( или 74 гр. крахмала ) — 2 пач.
• Ванильный сахар — 2 пач.
• Лимон (сок из него) — 0,5 шт
• Масло подсолнечное (без запаха!!!) — 150 мл
• Молоко — 0,5 л
• Ванильная эссенция (взяла просто ванильный ароматизатор - 5 капель)

Приготовление

Подготовка теста: Мука, 75 г сахара, сливочное масло, 1 яйцо, пекарский порошок и соль хорошенько перемешать до получения однородного теста. Тесто после приготовления в холодильник ставить не надо. Сразу берём форму 28 см и раскатываем тесто по донышку и по краям. Края делаем высокими.

Подготовка творожной массы: Отделить 3 яйца на белки и желтки. Творог, 200 г сахара, пудинг, яичные желтки, ароматизатор, ванильный сахар, лимонный сок (или 5 капель лимонного ароматизатора) и подсолнечное масло взбить миксером. Добавить 0,5 л молока, консистенция получится, как у очень жидкого теста. Не пугайтесь)))

Массу вылить в форму. Я добавила ещё немного яблочек.

Получится вот так. Форма у меня 28 см, получается полной. Выпекать в разогретой духовке (электрическая духовка: 200 ° C / вентилятор 175 ° C / газа 3) 45-50 минут.

Взбить яичные белки до пиков, добавить 100 гр сахара. Безе выложить лопаточки на чизкейк (я вынула чизкейк и Подождала 5 минут, пока творожная масса немого опустилась, и только потом выложила безе сверху. Выпекать при 175 ° С (циркуляции воздуха: 150 ° C / газ 2), выпекать еще 20 минут. Дала в духовке остыть.

© www.povarenok.ru